Дегхонаи пухтупаз, ки бо номи дегхонаи буғӣ, деги ошпазӣ, дегхонаи буғӣ низ маъруф аст, барои баланд бардоштани сифат ва самаранокӣ ва беҳтар кардани шароити кор дар коркарди хӯрок таҷҳизоти хубест.
Деги болопӯш одатан аз бадани дег ва сохтори пуштибон иборат аст. Навъи собит асосан аз бадани дег ва пойҳои такякунанда иборат аст; навъи чархзананда асосан аз корпуси дег ва чорчубаи хамиш иборат аст; навъи омехта асосан аз корпуси дег ва дастгоҳи омехта иборат аст.
Тавре ки аз ном бармеояд, бадани дегчаи куртадор сохтори дуқабата буда, аз дегҳои дарунӣ ва берунии курашакл иборат буда, қабати мобайнӣ бо буғ гарм карда мешавад. Ду намуди маводи бадани деги вуҷуд доранд:
(a) Пӯлоди зангногир аз бадани деги дарунӣ (SUS304/SUS316L), пӯлоди карбонии бадани деги берунӣ (Q235-B); аз берун бо ранги зидди занг печонида шудааст.
(б) Дегҳои дарунӣ ва берунӣ ҳама аз пӯлоди зангногир мебошанд (SUS304/SUS316L).
Пойҳои дегчаи вертикалӣ пирамидаи секунҷа ё найчаи мудаввар мебошанд. Пойҳои деги болопӯши ҳамвор навъи кронштейнҳои пӯлоди каналӣ мебошанд.
Дег буғиро бо фишори муайян ҳамчун манбаи гармӣ истифода мебарад. Он дорои хусусиятҳои майдони гармидиҳии калон, самаранокии баланди гармӣ, гармкунии якхела, вақти кӯтоҳи ҷӯшидани маводи моеъ ва назорати осони ҳарорати гармӣ мебошад. Бадани деги дарунии (деги дарунӣ) ин дег аз пӯлоди зангногир ба кислота тобовар ва ба гармӣ тобовар аустенитӣ сохта шудааст, ки бо ченаки фишор ва клапани бехатарӣ муҷаҳҳаз шудааст, ки намуди зоҳирӣ зебо, насб кардан осон, кор кардан қулай, бехатар ва боэътимод аст. .