Мӯхушккунаки камарбанди вакуумӣ як таҷҳизоти хушккунии вакуумии доимӣ ва холӣ мебошад. Маҳсулоти моеъ тавассути насоси воридотӣ ба бадани хушккунанда интиқол дода мешавад, ки тавассути дастгоҳи тақсимот ба тасмаҳо баробар паҳн карда мешавад. Дар зери вакууми баланд нуқтаи ҷӯшиши моеъ паст мешавад; об дар моддаи моеъ бухор мешавад. Камарҳо дар болои плитаҳои гармидиҳӣ баробар ҳаракат мекунанд. Буг, оби гарм, равгани гармро хамчун воситахои гармкунй истифода бурдан мумкин аст. Ҳангоми ҳаракати тасмаҳо маҳсулот аз аввал бухоршавӣ, хушккунӣ, хунуккунӣ то холӣ дар охир мегузарад. Ҳарорат тавассути ин раванд паст мешавад ва онро барои маҳсулоти гуногун танзим кардан мумкин аст. Дар охири разряд як мошини махсуси чангкашак муҷаҳҳаз шудааст, то маҳсулоти ниҳоии андозаҳои гуногунро истеҳсол кунад. Хокаи хушк ё маҳсулоти гранулӣ метавонад ба таври худкор бастабандӣ карда шавад ё бо раванди минбаъда идома ёбад.