Хусусияти асосӣ
Сабаби он ки деги куртадор метавонад дар коркарди хӯрокворӣ ва ошхонаҳои калонҳаҷм васеъ истифода шавад, асосан аз ду бартарият бархурдор аст:
1. Дегчаи куртадор ба таври самаранок гарм карда мешавад. Дегхонаи куртадор буғи фишори муайянро ҳамчун манбаи гармӣ истифода мебарад (гармидиҳии барқӣ низ метавонад истифода шавад) ва дорои хусусиятҳои майдони калони гармкунӣ, самаранокии баланди гармӣ, гармкунии якхела, вақти кӯтоҳи ҷӯшидани маводи моеъ ва назорати осони ҳарорати гармӣ мебошад.
2. Дегчаи куртадор бехатар ва қулай аст. Танаи деги дарунии (деги даруни) дегчаи куртадор аз пӯлоди зангногир ба кислота тобовар ва ба гармӣ тобовари аустенитӣ сохта шуда, бо ченаки фишор ва клапани бехатарӣ муҷаҳҳаз шудааст, ки намуди зоҳирии зебо, насб кардан осон, кор кардан қулай, бехатар ва боэътимод аст.